De lekkerste recepten voor brood uit een broodbakmachine (update 2023)

• 300 gram molenmeel (volkoren of tarwemeel)*
• 190 ml water
• 2 gram (= 1 volle tl) gist
• 1/2 tl zwarte peper
• 100 gram verbrokkelde feta
• 1 el olijfolie
• 1 tl zout
• 2 tenen of 3 teentjes (gepofte) geperste knoflook

Doe eerst gist, dan het meel, dan de feta, olijfolie, teentjes knoflook, zout, peper en water in de broodbakmachine. Zet de broodbakmachine op het programma voor bruin brood.

* voor witbrood, vermeerder de gist met een gram tot 3 gram en verminder de hoeveelheid water tot 170 ml water.

Dit recept komt van: http://oestersenuien.nl/?p=341

Speltbrood wit recept

Dit recept is voor een echt wit speltbrood met lichte korst en zachte iets zoete smaak.

Ingredienten

• Speltmeel – 450 gram
• Havervlokken – 25 gram
• Droge gist – 7 gram
• Warm water (45 graden) – 225 gram
• Zout – afgestreken theelepel

Niet vereist, wel handig/lekker:

• Palmsuiker – scheutje/schepje
• Meel- of broodverbeteraar (eetlepel)

Bereiding

Volgorde waarop de ingrediënten in de broodbakmachine gaan:

1. Water
2. Bloem
3. Haver
4. Gist (in een kuiltje in de bloem)
5. Zout
6. Palmsuiker
7. Meel- of broodverbeteraar (optioneel)

Bakprogramma

Standaard bakprogramma – middelmatige bruining – direct bakken

Niet elke broodbakmachine bakt op dezelfde manier. Bij gebruik van dit recept kan je kiezen voor het snelle programma van je broodbakmachine (brood klaar binnen een uur) maar zet dan na het einde van het bakprogramma de broodbakmachine op ‘alleen bakken’ en dan nog 30 minuten, anders is het brood in mijn broodbakmachine niet goed gaar. Als je een programmeerbare broodbakmachine hebt dan kan je dit natuurlijk vooraf gemakkelijk regelen.

Dit recept komt van: https://www.plezierindekeuken.nl/speltbrood-recept-broodbakmachine-bak-zelf-speltbrood-broodbakmachine/